餡の決め手は、ピリッと爽やかに効かせた生姜。
肉と野菜の旨味が引き立つ黄金バランスで、5個の餃子があっという間になくなってしまう美味しさです。
こだわりの焼き加減がうみだす「パリッと香ばしい焼き目」と「もちもちの皮」を、ぜひぜひ味わってみてください。
| 所在地 | 〒327-0016 栃木県佐野市大祝町２２７８ |
| 電話番号 | 0283-22-3227 |
| アクセス | 東武佐野市駅から約450ｍ徒歩で約6分 |
| 駐車場 | 15台（店舗北側） |
| 営業時間 | 平 日：11:00～15:00 (LO 14:50) 土日祝：11:00～14:30 17:30～20:00 |
| 定休日 | 火曜日 ※定休日が祝日の場合は営業 ※祝日営業の場合は翌日休み |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
