皮から手造りしたもちもちの餃子です。キャベツの甘みが引き立つ餡をたっぷりと包み込みました。一つ90gと、圧倒的な食べ応えをお楽しみいただけます。
| 所在地 | 〒327-0003 栃木県佐野市大橋町３２３５−１４ |
| 電話番号 | 0283-21-2232 |
| アクセス | 佐野藤岡ICより約13km、車で約13分 |
| 駐車場 | 20台程度 |
| 営業時間 | 11:00～14:30 17:00～20:00 麺が無くなり次第、終了となる場合があります。 |
| 定休日 | 水曜日 ※定休日が祝日の場合は営業 ※祝日営業の場合は翌日休み |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
