佐野市観光協会から200m程の場所に位置する『中華そば ほりこし』。創業から70年以上もの間、地域の人々に愛され続けています。
おすすめはラーメン。臭みがなく、あっさりとしたなかにもコクのあるスープに、もっちりとした中太ちぢれ麺が絡み合い食べ終わった後、すぐにまた食べたくなる1杯です。
心あたたまる老舗の佐野らーめんをどうぞお召し上がりください。
| 所在地 | 〒327-0015 栃木県佐野市金井上町2248-3 |
| 電話番号 | 0283-22-1058 |
| ホームページ | 佐野らーめん会ホームページ（中華そばほりこし掲載ページ） |
| アクセス | 東武佐野市駅から約550m |
| 駐車場 | 3台 |
| 営業時間 | 平 日：AM11:30～PM2:00 PM5:00～PM7:00 土日祝：AM11:00～PM2:00 PM5:00～PM7:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
