浅漬けキャベツともち麦の食感を最大限に引き出した、こだわりの自家製ギョウザです。
| 所在地 | 〒327-0313 佐野市吉水町675-6 |
| 電話番号 | 0283-25-8262 |
| ホームページ | 佐野らーめん会ホームページ（佐よし掲載ページ） 佐野らーめん 佐よし ホームページ |
| SNS情報 | Instagram 佐野らーめん 佐よし |
| アクセス | 東武佐野線 吉水駅（西口）より徒歩約9分 |
| 駐車場 | 50台 |
| 営業時間 | AM11:00～PM2:30 （L.O. PM2:00） PM5:00～8:30 （L.O. PM8:00） |
| 定休日 | 木曜日 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
