皮から手作りのジャンボ餃子。中は肉汁たっぷり。良質の具材を肉厚の皮で包み、こんがり香ばしく焼き上げています。
| 所在地 | 佐野市浅沼町757 |
| 電話番号 | 0283-21-0508 |
| ホームページ | しまだやホームページ |
| SNS情報 | 青竹打ち🎋しまだや佐野ラーメン🍜(@shimadaya_men) • Instagram写真と動画 |
| アクセス | 車①：佐野藤岡ICから約9分 車②：佐野田沼ICから約14分 電車①：JR「佐野駅」からタクシーで約5分 電車②：東武佐野線「佐野市駅」からタクシーで約5分 |
| 駐車場 | 普通車20台（第２駐車場に普通車１０台分） バスの駐車可 |
| 営業時間 | 午前１１時から午後１０時（午後９時ラストオーダー） 通し営業（材料が終わり次第、終了） |
| 定休日 | 月曜日(祝日の場合は翌日) |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
