守り続けて60年。伝統の技が息づく、魂を込めた一杯。透き通るようなあっさりスープは、思わず最後の一滴まで飲み干してしまう美味しさです。 昔ながらの佐野らーめんをお楽しみいただけます
| 所在地 | 〒327-0832 栃木県佐野市植上町1310 |
| 電話番号 | 0283-22-3444 |
| ホームページ | 佐野らーめん会ホームページ（広来軒掲載ホームページ） |
| SNS情報 | |
| アクセス | 佐野藤岡ICより約5Km 車で約10分 |
| 駐車場 | 15台 |
| 営業時間 | AM 11:00～PM 2:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
