店舗紹介
手作りのもっちり皮でつつまれた、野菜の甘みが溢れ出す餡を包み込んだこだわりの定番餃子です。
基本情報
| 所在地 | 〒327-0803 栃木県佐野市犬伏新町1336-6 |
| 電話番号 | 0283-22-3438 |
| アクセス | JR両毛線佐野駅から車で10分、佐野アウトレットから約2km。 |
| 駐車場 | 15台 |
| 営業時間 | AM 11:00～PM 9:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
手打ちらーめん 茶煒那
手作りのもっちり皮でつつまれた、野菜の甘みが溢れ出す餡を包み込んだこだわりの定番餃子です。
| 所在地 | 〒327-0803 栃木県佐野市犬伏新町1336-6 |
| 電話番号 | 0283-22-3438 |
| アクセス | JR両毛線佐野駅から車で10分、佐野アウトレットから約2km。 |
| 駐車場 | 15台 |
| 営業時間 | AM 11:00～PM 9:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
