おすすめは青竹手打ちラーメンに那須御養卵でつくる味玉がのる『味玉ラーメン』。修行先の名店で、長く麺づくりの担当をしていた店主が作る麺は、細切りながらもしっかりと弾力があり、歯ごたえある麺。朝日が昇る屋の料理は噛んだ時の食感をこだわり、機械を一切使わずに、すべての食材を一つ一つ包丁で切って作られてます。店主の技とこだわりが詰まったラーメンをご賞味ください。
| 所在地 | 〒327-0843 栃木県佐野市堀米町14 |
| 電話番号 | 0283-27-0707 |
| ホームページ | |
| SNS情報 | 朝日が昇る屋（朝日が昇る屋【公式】）/Instagram |
| アクセス | |
| 駐車場 | 15台 |
| 営業時間 | 火曜日から木曜日 11:30〜20:00LO（通し営業） 金曜日から日曜日 昼の部11:30-14:00LO 夜の部19:00-0:00LO |
| 定休日 | 毎週月曜日、第二火曜日 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
