自家製の皮から一つひとつ手作りするジャンボ餃子です。国産素材を使用し、たっぷりのキャベツを加えることで、素材本来の旨みと野菜の甘みを楽しめるよう仕上げています。
| 所在地 | 佐野市田島町161-1 |
| 電話番号 | 0283-23-1702 |
| ホームページ | 佐野らーめん会ホームページ（青竹手打麺 ゆたかや掲載ページ） |
| SNS情報 | 青竹手打麺ゆたかや(@yutakayasano) • Instagram写真と動画 |
| アクセス | 車①：佐野藤岡ICから約10分 車②：佐野田沼ICから約16分 電車①：JR「佐野駅」からタクシーで約6分 電車②：東武佐野線「田島駅」から徒歩約10分 |
| 駐車場 | 普通車15台程度 |
| 営業時間 | 午前11時から午後2時 午後5時30分から午後9時 ※材料なくなり次第終了 日曜日：午前11時から午後9時（午後8時ラストオーダー） |
| 定休日 | 木曜日 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
