青竹手打ちの人気店『佐野ラーメン いってつ』の店主が、素材にこだわり抜いた「進化系佐野ラーメン」を目指してオープンした『麺や 五郎』。鶏の旨味に魚醤を合わせた【五郎そば・白】と、親鳥のスープに複数の醤油をブレンドした【五郎そば・黒】。伝統的な佐野ラーメンのベースを大切にしながら、和食で培った確かな技術と知識を融合された職人こだわりの一杯をお楽しみいただけます。
| 所在地 | 〒327-0821 栃木県佐野市高萩町５０６−２ |
| 電話番号 | 0283-55-6744 |
| ホームページ | 佐野らーめん会ホームページ（麺や五郎掲載ページ） |
| SNS情報 | |
| アクセス | 佐野藤岡ICより約3.2㎞、車で約7分 |
| 駐車場 | 12台 |
| 営業時間 | 平 日：11:00 – 15:00 17:00 – 20:00 土日祝：11:00 – 20:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
