おすすめはラーメン。鶏ガラベースの上品でコクのあるスープが手間暇かけた青竹打ちのモチモチ麺と絡み合うこだわりの一杯です。透き通ったスープに浮かぶ豚バラチャーシューは、大きくて食べ応えがあり、とろけるような食感が魅力です。らーめん作りに真摯に向き合ってきた店主の技術と真心が詰まった一杯をどうぞお楽しみください。
| 所在地 | 〒327-0843 栃木県佐野市堀米町20-2 |
| 電話番号 | 0283-85-7740 |
| SNS情報 | ようすけ堀米店Instagram |
| アクセス | 佐野藤岡ICより約5Km、車で約12分 |
| 駐車場 | 堀米店駐車場 27台 |
| 営業時間 | （平日）11:00~14:30LO 17:00~20:45LO （土日祝）11:00~20:45LO ※材料無くなり次第終了 |
| 定休日 | 木曜定休 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
