もっちもちの皮と、カリッとこんがり焼けた表面。一口かじれば肉汁がジュワッと溢れる、食べ応え抜群の一品です。
| 所在地 | 【本店】〒327-0031 栃木県佐野市田島町232 【堀米店】〒327-0843 栃木県佐野市堀米町20-2 【佐野新都市店】〒327-0821 栃木県佐野市高萩町９０９ |
| 電話番号 | 0283-85-9221 |
| SNS情報 | ようすけ本店Instagram |
| 駐車場 | 50台以上 |
| 営業時間 | （平日）11:00~14:30LO 17:00~20:45LO （土日祝）11:00~20:45LO ※材料無くなり次第終了 |
| 定休日 | 年中無休 【堀米店】木曜定休 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
