山々に囲まれ自然豊かな山間地域佐野市下彦間町に工場があり「新がり」「紅生姜」「おかずしょうが」などの生姜のお漬物、また、「生姜シロップ」、「さくら大根」など商品豊富に取り揃えております。お買い物のお帰りに！佐野のお土産に！是非お立ち寄りください。
| 所在地 | 〒327-0325 栃木県佐野市下彦間町697 |
|---|---|
| 電話番号 | 0283-65-1400 |
| ホームページ | 遠藤食品株式会社ホームページ |
| SNS情報 | |
| 駐車場 | 有 |
| 営業時間 | 夏季（6～9月） 9：00～18：00 冬季（10～5月） 9：30～17：30 |
| 定休日 | 年中無休 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
