４０年以上この地で受け継がれたあっさりとした中にコクのある澄んだスープ。シンプルイズベスト。
創業者の想いの詰まった一杯をご賞味ください。
| 所在地 | 佐野市出流原町993-1 |
| 電話番号 | 0283-25-1128 |
| ホームページ | 佐野らーめん会ホームページ（おぐら屋掲載ページ） |
| SNS情報 | |
| アクセス | 車①：出流原スマートICから約3分 車②：佐野藤岡ICから約28分 電車①：JR「佐野駅」からタクシーで約17分 電車②：東武佐野線「田沼駅」からタクシーで約9分 |
| 駐車場 | 普通車７０台程度 バスの駐車可 |
| 営業時間 | 火曜日から土曜日：午前１１時から午後７時 日曜日：午前１１時から午後６時 ※スープ終わり次第終了 |
| 定休日 | 月曜日 ※月に１度臨時休業あり |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
