地元のそばだけを自家製粉し、わき水で打ったそばです。2019年の台風19号の被害を受けましたが、2021年2月に新店舗で営業を再開しました。
| 所在地 | 佐野市秋山町310 |
| 電話番号 | 0283-87-0036 |
| ホームページ | 手打そば かみやまホームページ |
| SNS情報 | |
| アクセス | 車①：佐野藤岡ICから約60分 車②：佐野田沼ICから約48分 電車①：JR「佐野駅」からタクシーで約58分 電車②：東武佐野線「葛生駅」からタクシーで約36分 |
| 駐車場 | 普通車約６０台 バス駐車可 |
| 営業時間 | 平日：午前11時から午後4時30分 土日祝：午前11時から午後5時30分 |
| 定休日 | 木曜日 |
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
