日本の伝統的な素材の展示会と、世界10カ国のデザイナーとのコラボレーションで生まれた衣装を披露するファッションデザインアワードを通じて『佐野藍』が紹介されました。
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SAKURA COLLECTIONは、株式会社Adventure JAPAN が主宰するファッションイベントです。主な内容としては、
（１）日本の素材を使った、アジアからのデザイナー・トップモデルによるファッションショー
（２）「日本」をテーマにした、国内外の学生や公募による作品発表会と日本への招聘
（３）アジア人気モデル、ブロガーによる「日本」体験の情報発信による訪日観光PR等
蒸したジャガイモを串に刺して衣をつけて揚げた後、ソースをかけて仕上げた佐野のソールフードです。甘みとホクホク感のあるジャガイモが特製ソースとマッチしておやつや夕飯のおかずに親しまれています。
1. じゃがいも（男爵、北あかり等）を洗い、少し堅めに蒸し、温かいうちに皮をむきます。
2. 皮をむいたじゃがいもを冷やしてから切ります。
※いもの大きさんいよって異なりますが、6分の1や8分の1ぐらいの大きさがおすすめです。
3. 竹串に切ったいも3〜4個を刺します。
※いもが割れないように慎重に！
4. 小麦粉に水を加え、粘りのある硬さにします。
※牛乳や卵を加えるとおいしくなります。
5. 串に刺したじゃがいもを4でつくったものにつけ、パン粉（ドライでも生でもよい）をつけます。
6. 170〜180℃に熱したサラダ油で揚げます。小麦色になったらOK。
7. 温かいうちにソースをつけて完成！
＞いもフライMap［pdf］
